Il existe une ville en Bourgogne où la fève n’est pas un simple accessoire de galette des rois, mais une histoire de famille, un savoir-faire séculaire et, depuis 2024, une marque officiellement déposée. Cette ville, c’est Clamecy. Fèves Colas Clamecy, manufacture familiale installée sur ce territoire depuis plus de 80 ans, revient sur ce qui fait de Clamecy la véritable capitale française de la fève.
Une appellation devenue marque déposée à l’INPI
Le 17 juin 2024, la commune de Clamecy a officiellement déposé la marque « Clamecy, capitale de la fève » auprès de l’INPI (dépôt n°FR5063492). Ce n’est pas une initiative commerciale d’un acteur privé : c’est la Mairie de Clamecy elle-même, collectivité territoriale, qui a choisi de protéger juridiquement ce titre. Ce dépôt formalise une réalité déjà bien ancrée sur le territoire : Clamecy est, depuis des décennies, le berceau de la fabrication de fèves pour la galette des rois en France.
Pourquoi cette marque a été créée ?
Cette marque trouve son origine dans la création du premier salon de la fève à Clamecy. Cet événement, porté par la ville, avait pour ambition de mettre en lumière un savoir-faire artisanal unique et de fédérer les acteurs du territoire autour de cette tradition. Comme le souligne le maire de Clamecy, Nicolas Bourdoune, cette démarche illustre avant tout un partenariat fort entre la ville, centre et la manufacture des fèves Colas Clamecy, entreprise historique du territoire. Un savoir-faire que la municipalité a souhaité valoriser officiellement, en le protégeant comme elle protégerait n’importe quel patrimoine local.
Une fève, un territoire, une histoire
Le lien entre la marque et la manufacture est historique. Fèves Colas Clamecy est une entreprise familiale fondée il y a plus de 80 ans par Roger Colas, doté d’un savoir-faire artisanal exceptionnel en faïencerie d’art. C’est en 1980 que son fils, Jean-François Colas, maître artisan faïencier, réintroduit la fève en céramique dans la galette des rois, redonnant ses lettres de noblesse à cet objet devenu, depuis, un véritable objet de collection. Aujourd’hui, l’entreprise est dirigée par Elodie Colas et Alexandre Colas, petits-enfants du fondateur : trois générations de savoir-faire artisanal transmis sur le même territoire. C’est précisément cette continuité, entre la famille Colas et la ville de Clamecy, que le label « capitale de la fève » vient reconnaître et officialiser.
Si Clamecy peut aujourd’hui revendiquer ce titre, c’est parce qu’une manufacture y perpétue, sans interruption, la fabrication de fèves 100 % Made in France, à une époque où la grande majorité des fèves vendues en France sont importées.
Quels bénéfices pour le patrimoine français ?
Pour le patrimoine français, cette marque vient ancrer officiellement un savoir-faire artisanal dans son territoire d’origine. Il rejoint d’autres reconnaissances déjà obtenues par la manufacture, comme le label « Entreprise du Patrimoine Vivant » (EPV), décerné par l’État depuis 2022 pour distinguer l’excellence artisanale française, ou encore le label « Les Entreprises s’engagent » et la marque territoriale « La Belle Nièvre », qui fédère les producteurs et artisans de la région.
Pour Fèves Colas Clamecy, ce lien officiel avec la ville renforce la légitimité de sa marque commerciale, Fèves Colas Clamecy, qui porte déjà dans son nom l’origine France de ses créations. Pour les boulangers et pâtissiers qui recherchent une fève traçable, fabriquée en France par une manufacture reconnue, cette marque constitue un argument de réassurance supplémentaire : choisir les fèves Colas Clamecy, c’est aussi soutenir un patrimoine local officiellement reconnu par l’État et par la commune elle-même.
Cette reconnaissance résonne avec l’actualité de la manufacture, sélectionnée en 2026 pour créer la fève officielle du passage du Tour de France dans la Nièvre.
Artisans boulangers & pâtissiers, pour vos galettes des rois, choisir une fève fabriquée à Clamecy, c’est choisir une fève avec une histoire, un ancrage territorial fort, et un savoir-faire 100 % français.