Article du Monde des Boulangers et des Pâtissiers

Le magazine dédié aux professionnels ! Rubrique Savoir-Faire

« On sait de quoi on parle ici aux Fèves Colas de Clamecy !
Cette entreprise familiale est spécialisée dans la fabrication artisanale de fèves depuis plusieurs générations…

Pour fabriquer de belles fèves, il faut du temps et l’on prépare les collections un an à l’avance à Clamecy en Bourgogne . Des esquisses à la réalisation du moule, des gestes de la main à la magie du pinceau en passant par les étapes de cuisson. Au final, laqualité est reine.  Cette exigence a fait de « Fèves Colas Clamecy » la référence. »

Article réalisé par le Monde des Boulangers (le magazine de référence de boulangerie, pâtisserie, chocolaterie) et en collaboration  avec Le Monde des Artisans. (le magazine de référence de l’Artisanat).